|
Индекс |
Название
пищевых добавок |
Технологическая
функция |
|
- |
N-Лауроилглутаминовая
кислота |
консервант, |
|
|
|
улучшитель
муки и хлеба |
|
- |
N-Лауроиласпарагиновая
кислота |
консервант, |
|
|
|
улучшитель
муки и хлеба |
|
- |
N-Лауроилглицин |
консервант, |
|
|
|
улучшитель
муки и хлеба |
|
- |
Дигидрокверцетин |
антиокислитель |
|
- |
Имбрицин |
консервант |
|
- |
Кверцитин |
антиокислитель |
|
- |
Красный
рисовый (red rice) |
краситель |
|
- |
Солодкового
корня (Glycyrrhiza sp.) экстракт |
стабилизатор, |
|
|
|
пенообразователь |
|
- |
Мыльного
корня (Acantophyllum sp.) отвар, плотность 1,05 |
стабилизатор |
|
- |
Стевия
(Stevia rebaudiana Bertoni), порошок листьев и сироп из них |
подсластитель |
|
- |
Сукцинаты
натрия, калия и кальция |
регуляторы
кислотности |
|
- |
Формиат
калия (potassium formate) |
консервант |
|
- |
Хитозан,
гидрохлорид хитозония |
наполнитель, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
- |
Хлорид
железа |
улучшитель
муки и хлеба |
|
E100 |
Куркумины
(curcumins) |
краситель |
|
|
1)
Куркумин (Curcumin) Натуральный краситель из Curcuma longa и других
видов |
|
|
|
2)
Турмерик (Turmeric) Турмерик — порошок корневища куркумы |
|
|
E120 |
Кармины
(carmines) |
краситель |
|
E122 |
Азорубин,
Кармуазин (azorubine) |
краситель |
|
E124 |
Понсо
4R, Пунцовый 4R (ponceau 4R) |
краситель |
|
E129 |
Красный
очаровательный АС (allura red AC) |
краситель |
|
E131 |
Синий
патентованный V (patent blue V) |
краситель |
|
E132 |
Индигокармин
(indigotine) |
краситель |
|
E133 |
Синий
блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (brilliant blue FCF) |
краситель |
|
E140 |
Хлорофилл
(chlorophyll) |
краситель |
|
E141 |
Хлорофилла
медные комплексы (copper chlorophylls) |
краситель |
|
|
1)
Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex) |
|
|
|
2)
Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin
copper complex, sodium and potassium salts) |
|
|
E142 |
Зеленый
S (green S) |
краситель |
|
E143 |
Зеленый
прочный FCF (fast green FCF) |
краситель |
|
E150A |
Сахарный
колер I простой (caramel I — Plain) |
краситель |
|
E150B |
Сахарный
колер II, полученный по «щелочносульфитной» технологии (caramel II
— Caustic sulphite pro- cess) |
краситель |
|
E150D |
Сахарный
колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии (caramel
IV — Ammonia-sulphite pro- cess) |
краситель |
|
E150N |
Сахарный
колер III, полученный по «аммиачной» технологии (caramel III — Ammonia
process) |
краситель |
|
E151 |
Черный
блестящий PN, бриллиантовый черный PN (brilliant black PN) |
краситель |
|
E152 |
Уголь
(carbon black (hydrocarbon)) |
краситель |
|
E153 |
Уголь
растительный (vegetable carbon) |
краситель |
|
E155 |
Коричневый
HT (brown HT) |
краситель |
|
E160A |
Каротины
(carotenes) |
краситель |
|
|
1)
бета-каротин синтетический (Beta-carotene synthetic) |
|
|
|
2)
Экстракты натуральных каротинов (natural extracts) |
|
|
E160B |
Аннато
экстракты (annato extracts) |
краситель |
|
E160D |
Ликопин
(lycopene) |
краситель |
|
E160E |
бета-Апокаротиновый
альдегид (beta-apocarotenal) |
краситель |
|
E160F |
Бета-апо-8-каротиновой
кислоты метиловый или этиловый эфиры (beta-apo-8'-carotenoic acid,
methyl or ethyl ester) |
краситель |
|
E160N |
Маслосмолы
паприки (paprika oleoresins) |
краситель |
|
E161B |
Лютеин
(lutein) |
краситель |
|
E161G |
Кантаксантин
(canthaxanthin) |
краситель |
|
E162 |
Красный
свекольный (beet red) |
краситель |
|
E163 |
Антоцианы
(anthocyanin) |
краситель |
|
|
1)
Антоцианы (Anthocyanins) |
|
|
|
2)
Экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract) |
|
|
|
3)
Экстракт из черной смородины (Blackcurrant extract) |
|
|
E170 |
Карбонаты
кальция (calcium carbonates) |
поверхностный
краситель, |
|
|
1)
Карбонат кальция (Calcium carbonate) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию, |
|
|
2)
Гидрокарбонат кальций (Calcium hydrogen carbonate) |
стабилизатор |
|
E171 |
Диоксид
титана (titanium dioxide) |
краситель |
|
E172 |
Оксиды
железа (iron oxides) |
красители |
|
|
1)
оксид железа (+2, +3), черная (Iron oxide, black) |
|
|
|
2)
оксид железа (+3), красная (Iron oxide, red) |
|
|
|
3)
Оксид железа (+3), желтая (Iron oxide, yellow) |
|
|
E174 |
Серебро
(silver) |
краситель |
|
E175 |
Золото
(gold) |
краситель |
|
E181 |
Танины
пищевые (tannins, food grade) |
краситель, |
|
|
|
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E200 |
Сорбиновая
кислота (sorbic acid) |
консервант |
|
E201 |
Сорбат
натрия (sodium sorbate) |
консервант |
|
E202 |
Сорбат
калия (potassium sorbate) |
консервант |
|
E203 |
Сорбат
кальция (calcium sorbate) |
консервант |
|
E210 |
Бензойная
кислота (benzoic acid) |
консервант |
|
E211 |
Бензоат
натрия (sodium benzoate) |
консервант |
|
E212 |
Бензоат
калия (potassium benzoate) |
консервант |
|
E213 |
Бензоат
кальция (calcium benzoate) |
консервант |
|
E214 |
Пара-оксибензойной
кислоты этиловый эфир (ethyl p-hydroxybenzoate) |
консервант |
|
E215 |
Пара-оксибензойной
кислоты этилового эфира натриевая соль (sodium ethyl р-hydroxybenzoate) |
консервант |
|
E218 |
Пара-оксибензойной
кислоты метиловый эфир (methyl p-hydroxybenzoate) |
консервант |
|
E219 |
Пара-оксибензойной
кислоты метилового эфира натриевая соль (sodium methyl p-hydroxybenzoate) |
консервант |
|
E220 |
Диоксид
серы (sulphur dioxide) |
консервант, |
|
|
|
антиокислитель |
|
E221 |
Сульфит
натрия (sodium sulphite) |
консервант, |
|
|
|
антиокислитель |
|
E222 |
Гидросульфит
натрия (sodium hydrogen sulphite) |
консервант, |
|
|
|
антиокислитель |
|
E223 |
Пиросульфит
натрия (sodium metabisulphite) |
консервант, |
|
|
|
антиокислитель, |
|
|
|
отбеливающий
агент |
|
E224 |
Пиросульфит
калия (potassium metabisulphit) |
консервант, |
|
|
|
антиокислитель |
|
E225 |
Сульфит
калия (potassium sulphite) |
консервант, |
|
|
|
антиокислитель |
|
E226 |
Сульфит
кальция (calcium sulphite) |
консервант, |
|
|
|
антиокислитель |
|
E227 |
Гидросульфит
кальция (calcium hydrogen sulphite) |
консервант, |
|
|
|
антиокислитель |
|
E228 |
Гидросульфит
(бисульфит) калия (potassium bisulphite) |
консервант, |
|
|
|
антиокислитель |
|
E230 |
Дифенил
(diphenyl) |
консервант |
|
E231 |
Орто-фенилфенол
(orto-phenylphenol) |
консервант |
|
E232 |
Орто-фенилфенола
натриевая соль (sodium o-phenylphenol) |
консервант |
|
E234 |
Низин
(nisin) |
консервант |
|
E235 |
Пимарицин,
Натамицин (pimaricin, natamycin) |
консервант |
|
E236 |
Муравьиная
кислота (formic acid) |
консервант |
|
E237 |
Формиат
натрия (sodium formate) |
консервант |
|
E238 |
Формиат
кальция (calcium formate) |
консервант |
|
E239 |
Гексаметилентетрамин
(hexamethylene tetramine) |
консервант |
|
|
Примечание:
данная норма временная и действует до 1 июля 2010 года (введено 27
апреля 2009) |
|
|
E242 |
Диметилдикарбонат
(велькорин) (dimethyl dicarbonate) |
консервант |
|
E249 |
Нитрит
калия (potassium nitrite) |
консервант, |
|
|
|
фиксатор
окраски |
|
E250 |
Нитрит
натрия (sodium nitrite) |
консервант, |
|
|
|
фиксатор
окраски |
|
E251 |
Нитрат
натрия (sodium nitrate) |
консервант, |
|
|
|
фиксатор
окраски |
|
E252 |
Нитрат
калия (putassium nitrate) |
консервант, |
|
|
|
фиксатор
окраски |
|
E260 |
Уксусная
кислота ледяная (acetic acid glacial) |
консервант, |
|
|
|
регулятор
кислотности |
|
E261 |
Ацетаты
калия (potassium acetates) |
консервант, |
|
|
1)
Ацетат калия (Potassium acetate) |
регулятор
кислотности |
|
|
2)
Диацетат калия (Potassium diacetate) |
|
|
E262 |
Ацетаты
натрия (sodium acetates) |
консервант, |
|
|
1)
Ацетат натрия (Sodium acetate) |
регулятор
кислотности |
|
|
2)
Диацетат натри (Sodium diacetate) |
|
|
E263 |
Ацетат
кальция (calcium acetates) |
консервант, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
регулятор
кислотности |
|
E264 |
Ацетат
аммония (ammonium acetate) |
регулятор
кислотности |
|
E265 |
Дегидрацетовая
кислота (dehydroacetic acid) |
консервант |
|
E266 |
Дегидрацетат
натрия (sodium dehydroacetate) |
консервант |
|
E270 |
Молочная
кислота, L-, D и DL- (lactic acid, L-, Dand DL-) |
регулятор
кислотности |
|
E280 |
Пропионовая
кислота (propionic acid) |
консервант |
|
E281 |
Пропионат
натрия (sodium propionate) |
консервант |
|
E282 |
Пропионат
кальция (calcium propionate) |
консервант |
|
E283 |
Пропионат
калия (potassium propionate) |
консервант |
|
E290 |
Диоксид
углерода (carbon dioxide) |
газ
для насыщения напитков |
|
E296 |
Яблочная
кислота (malic acid, DL-) |
регулятор
кислотности |
|
E297 |
Фумаровая
кислота (fumaric acid) |
регулятор
кислотности |
|
E300 |
Аскорбиновая
кислота, L- (ascorbic asid, L-) |
антиокислитель |
|
E301 |
Аскорбат
натрия (sodium ascorbate) |
антиокислитель |
|
E302 |
Аскорбат
кальция (calcium ascorbate) |
антиокислитель |
|
E303 |
Аскорбат
калия (potassium ascorbate) |
антиокислитель |
|
E304 |
Аскорбилпальмитат
(ascorbyl palmitate) |
антиокислитель |
|
E305 |
Аскорбилстеарат
(ascorbyl stearate) |
антиокислитель |
|
E306 |
Токоферолы,
концентрат смеси (mixed tocopherols concentrate) |
антиокислитель |
|
E307 |
Альфа-токоферол
(alpha-tocopherol) |
антиокислитель |
|
E308 |
Гамма-токоферол
синтетический (syntethic gamma-tocopherol) |
антиокислитель |
|
E309 |
дельта-токоферол
синтетический (syntethic delta-tocopherol) |
антиокислитель |
|
E310 |
Пропилгаллат
(propyl gallate) |
антиокислитель |
|
E311 |
Октилгаллат
(octyl gallate) |
антиокислитель |
|
E312 |
Додецилгаллат
(dodecyl gallate) |
антиокислитель |
|
E314 |
Гваяковая
смола (guaiac resin) |
антиокислитель |
|
E315 |
Изоаскорбиновая
(эриторбовая) кислота (isoascorbic acid, erythorbic acid) |
антиокислитель |
|
E316 |
Изоаскорбат
натрия (sodium isoascorbate) |
антиокислитель |
|
E317 |
Изоаскорбат
калия (potassim isoascorbate) |
антиокислитель |
|
E318 |
Изоаскорбат
кальция (calcium isoascorbate) |
антиокислитель |
|
E319 |
Трет-бутилгидрохинон
(tertiary butylhydroquinone) |
антиокислитель |
|
E320 |
Бутилгидроксианизол
(butylated hydroxyanisole) |
антиокислитель |
|
E321 |
Бутилгидрокситолуол,
«Ионол» (butylated hydroxytoluene) |
антиокислитель |
|
E322 |
Лецитины,
фосфатиды (lecithins) эмульгатор |
антиокислитель |
|
E323 |
Аноксомер
(anoxomer) |
антиокислитель |
|
E325 |
Лактат
натрия (sodium lactate) агент, наполнитель |
синергист
антиокислителя, |
|
|
|
влагоудерживающий |
|
E326 |
Лактат
калия (potassium lactate) |
синергист
антиокислителя, |
|
|
|
регулятор
кислотности |
|
E327 |
Лактат
кальция (calcium lactate) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
улучшитель
муки и хлеба |
|
E328 |
Лактат
аммония (ammonium lactate) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
улучшитель
муки и хлеба |
|
E329 |
Лактат
магния, DL- (magnesium lactate, DL-) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
улучшитель
муки и хлеба |
|
E330 |
Лимонная
кислота (citric acid) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
антиокислитель, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E331 |
Цитраты
натрия (sodium citrates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate) |
эмульгатор, |
|
|
2)
Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate) |
стабилизатор, |
|
|
3)
Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate) |
комплексообразователь |
|
E332 |
Цитраты
калия (potassium citrates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
Цитрат калия 2-замещенный (Potassium dihydrogen citrate) |
стабилизатор, |
|
|
2)
Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate) |
комплексообразователь |
|
E333 |
Цитраты
кальция (calcium citrates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
стабилизатор
консистенции, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E334 |
Винная
кислота, L(+)- (tartaric acid, L(+)-) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
синергист
антиокислителей, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E335 |
Тартраты
натрия (sodium tartrates) |
стабилизатор, |
|
|
1)
Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate) |
комплексообразователь |
|
|
2)
Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate) |
|
|
E336 |
Тартраты
калия (potassium tartrates) |
стабилизатор, |
|
|
1)
Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate) |
комплексообразователь |
|
|
2)
Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate) |
|
|
E337 |
Тартрат
калиянатрия (potassium sodium tartrate) |
стабилизатор, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E338 |
Орто-фосфорная
кислота (orthophosphoric acid) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
синергист
антиокислителей |
|
E339 |
Фосфаты
натрия (sodium phosphates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
ортоФосфат натрия 1-замещенный(Monosodium orthophosphate) |
эмульгатор, |
|
|
2)
орто-Фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate) |
текстуратор, |
|
|
3)
орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate) |
влагоудерживающий
агент, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E340 |
Фосфаты
калия (potassium phosphates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
ортоФосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate) |
эмульгатор, |
|
|
2)
орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate) |
влагоудерживающий
агент, |
|
|
3)
орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate) |
стабилизатор, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E341 |
Фосфаты
кальция (calcium phosphates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
ортоФосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate) |
улучшитель
муки и хлеба, |
|
|
2)
орто-Фосфат кальция 2-замещенный (Dicalcium orthophosphate) |
стабилизатор, |
|
|
3)
орто-Фосфат кальция 3-замещен-ный (Tricalcium orthophosphate) слеживанию
и комкованию, влагоудерживающий агент |
отвердитель, |
|
|
|
текстуратор, |
|
|
|
разрыхлитель, |
|
|
|
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию, |
|
|
|
влагоудерживающий
агент |
|
E342 |
Фосфаты
аммония (ammonium phosphates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
ортоФосфат аммония 1-замещенный (Monoammonium orthophosphate) |
улучшитель
муки и хлеба |
|
|
2)
орто-Фосфат аммония 2-замещенный (Diammonium orthophosphate) |
|
|
E343 |
Фосфаты
магния (magnesium phosphates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
ортоФосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
2)
орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate) |
|
|
|
3)
орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate) |
|
|
E345 |
Цитрат
магния (magnesium citrate) |
регулятор
кислотности |
|
E349 |
Малат
аммония (ammonium malate) |
регулятор
кислотности |
|
E350 |
Малаты
натрия (sodium malates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate) |
влагоудерживающий
агент |
|
|
2)
Малат натрия (Sodium malate) |
|
|
E351 |
Малаты
калия (potassium malates) |
регулятор
кислотности |
|
|
1)
Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate) |
|
|
|
2)
Малат калия (Potassium malate) |
|
|
E352 |
Малаты
кальция (calcium malates) |
регулятор
кислотности |
|
|
1)
Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate) |
|
|
|
2)
Малат кальция (Calcium malate) |
|
|
E353 |
Мета-винная
кислота (metatartaric acid) |
регулятор
кислотности |
|
E354 |
Тартрат
кальция (calcium tartrate) |
регулятор
кислотности |
|
E355 |
Адипиновая
кислота (adipic acid) |
регулятор
кислотности |
|
E356 |
Адипаты
натрия (sodium adipates) |
регулятор
кислотности |
|
E357 |
Адипаты
калия (potassium adipates) |
регулятор
кислотности |
|
E359 |
Адипаты
аммония (ammonium adipates) |
регулятор
кислотности |
|
E363 |
Янтарная
кислота (succinic acid) |
регулятор
кислотности |
|
E365 |
Фумараты
натрия (sodium fumarates) |
регулятор
кислотности |
|
E366 |
Фумараты
калия (potassium fumarates) |
регулятор
кислотности |
|
E367 |
Фумараты
кальция (calcium fumarates) |
регулятор
кислотности |
|
E368 |
Фумараты
аммония (ammonium fumarate) |
регулятор
кислотности |
|
E380 |
Цитраты
аммония (ammonium citrates) |
регулятор
кислотности |
|
E381 |
Цитраты
аммонияжелеза (ferric ammonium citrate) |
регулятор
кислотности |
|
E383 |
Глицерофосфат
кальция (calcium glycerophosphate) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E384 |
Изопропилцитратная
смесь (isopropyl citrates) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
E385 |
Этилендиаминтетраацетат
кальциянатрия (calcium disodium ethylene diamine-tetra-acetate) |
антиокислитель, |
|
|
|
консервант, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E386 |
Этилендиаминтетраацетат
динатрий (disodium ethylenediamine-tetra-acetate) |
синергист
антиокислителя, |
|
|
|
консервант, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E387 |
Оксистеарин
(oxystearjn) комплексообразователь |
антиокислитель |
|
E400 |
Альгиновая
кислота (alginic acid) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E401 |
Альгинат
натрия (sodium alginate) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E402 |
Альгинат
калия (potassium alginate) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E403 |
Альгинат
аммония (ammonium alginate) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E404 |
Альгинат
кальция (calcium alginate) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
пеногаситель |
|
E405 |
Пропиленгликольальгинат
(propylene glycol alginate) |
загуститель, |
|
|
|
эмульгатор |
|
E406 |
Агар
(agar) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
желирующий
агент |
|
E407 |
Каррагинан
и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (carrageenan
and its Na, К, NH4 salts (includes furcellaran)) |
загуститель, |
|
|
|
желирующий
агент, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E407A |
Каррагинан
из водорослей Euchema (carrageenan pesprocessedeuchema seaweed) |
загуститель, |
|
|
|
желирующий
агент, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E409 |
Арабиногалактан
(arabinogalactan) стабилизатор |
загуститель, |
|
|
|
желирующий
агент |
|
E410 |
Камедь
рожкового дерева (carob bean gum) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E411 |
Овсяная
камедь (oat gum) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E412 |
Гуаровая
камедь (guar gum) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E413 |
Трагакант
камедь (tragacanth gum) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
эмульгатор |
|
E414 |
Гуммиарабик
(gum arabic (acacia gum)) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E415 |
Ксантановая
камедь (xantan gum) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E416 |
Карайи
камедь (karaya gum) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E417 |
Тары
камедь (tara gum) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E418 |
Геллановая
камедь (gellan gum) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
желирующий
агент |
|
E419 |
Гхатти
камедь (gum ghatti) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
желирующий
агент |
|
E420 |
Сорбит
и сорбитовый сироп (sorbitol and sorbitol syrup) агент, комплексообразователь,
текстуратор, эмульгатор |
подсластитель, |
|
|
|
влагоудерживающий |
|
E421 |
Маннит
(mannitol) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию, |
|
|
|
подсластитель |
|
E422 |
Глицерин
(glycerol) |
загуститель, |
|
|
|
влагоудерживающий
агент |
|
E425 |
Конжак
(Конжаковая мука) (konjac (konjac flour)) |
загуститель |
|
|
1)
Конжаковая камедь (konjac gum) |
|
|
|
2)
Конжаковый глюкоманнан (konjac glucomannane) |
|
|
E426 |
Гемицеллюлоза
сои (soybean hemicellulose) (введено 26 мая 2008) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E430 |
Полиоксиэтилен
(8) стеарат (polyoxyethylene (8) stearate) |
эмульгатор |
|
E431 |
Полиоксиэтилен
(40) стеарат (polyoxyethylene (40) stearate) |
эмульгатор |
|
E432 |
Полиоксиэтилен
(20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate) |
эмульгатор |
|
E433 |
Полиоксиэтилен
(20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate) |
эмульгатор |
|
E434 |
Полиоксиэтилен
(20) сорбитан монопальмитат, Твин 40 (polyoxyethylene (20) sorbitan
monopalmitate) |
эмульгатор |
|
E435 |
Полиоксиэтилен
(20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (polyoxyethylene (20) sorbitan
monostearate) |
эмульгатор |
|
E436 |
Полиоксиэтилен
(20) сорбитан тристеарат (polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate) |
эмульгатор |
|
E440 |
Пектины
(pectins) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
желирующий
агент |
|
E442 |
Аммонийные
соли фосфатидиловой кислоты (ammoniun salts of phosphatidic acid) |
эмульгатор |
|
E444 |
Сахарозы
ацетат изобутират (sucrose acetate isobutirat) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E445 |
Эфиры
глицерина и смоляных кислот (glycerol esters of wood resin) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E446 |
Сукцистеарин
(succistearin) |
эмульгатор |
|
E450 |
Пирофосфаты
(diphosphates) |
эмульгатор, |
|
|
1)
Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate) |
стабилизатор, |
|
|
2)
Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate) |
регулятор
кислотности, |
|
|
3)
Пирофосфат натрия(Tetrasodium diphosphate) |
разрыхлитель, |
|
|
4)
Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate) |
комплексообразователь, |
|
|
5)
Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate) |
влагоудерживающий
агент |
|
|
6)
Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate) |
|
|
|
7)
Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate) |
|
|
|
8)
Пирофосфат магния (Dimagnesium diphosphate) |
|
|
E451 |
Трифосфаты
(triphosphates) |
комплексообразователь, |
|
|
1)
Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate) |
регулятор, |
|
|
2)
Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphate) |
кислотности, |
|
|
|
текстуратор |
|
E452 |
Полифосфаты
(polyphosphates) |
эмульгатор, |
|
|
1)
Полифосфат натрия(Sodium polyphosphate) |
стабилизатор, |
|
|
2)
Полифосфат калия(Potassium polyphosphate) |
комплексообразователь, |
|
|
3)
Полифосфат натриякальция (Sodium calcium polyphosphate) |
текстуратор, |
|
|
4)
Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates) |
влагоудерживающий
агент |
|
|
5)
Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates) |
|
|
E459 |
Бета-циклодекстрин
(beta-cyclodextrin) |
стабилизатор, |
|
|
|
связующее
вещество |
|
E460 |
Целлюлоза
(cellulose) |
эмульгатор, |
|
|
1)
Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию, |
|
|
2)
Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose) |
текстуратор |
|
E461 |
Метилцеллюлоза
(methyl cellulose) эмульгатор, стабилизатор |
загуститель |
|
E462 |
Этилцеллюлоза
(ethyl cellulose) |
наполнитель, |
|
|
|
связующий
агент |
|
E463 |
Гидроксипропилцеллюлоза
(hydroxypropyl cellulose) |
загуститель, |
|
|
|
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E464 |
Гидроксипропилметилцеллюлоза
(hydroxypropyl methyl cellulose) стабилизатор |
загуститель, |
|
|
|
эмульгатор |
|
E465 |
Метилэтилцеллюлоза
(methyl ethyl cellulose) |
загуститель, |
|
|
|
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
пенообразователь |
|
E466 |
Карбоксиметилцеллюлоза
натриевая соль (sodium carboxymethyl cellulose) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E467 |
Этилгидроксиэтилцеллюлоза
(ethyl hydroxyethyl cellulose) стабилизатор |
эмульгатор, |
|
|
|
загуститель |
|
E468 |
Кроскарамеллоза
(croscaramellose) связующее вещество |
стабилизатор |
|
E469 |
Карбоксиметилцеллюлоза
ферментативно гидролизованная |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E470 |
Жирные
кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония (salts
of fatty acids (with base Al, Ca, Na, Mg, К and NH4)) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
добавка, |
|
|
|
препятствующая
слеживанию и комкованию |
|
E471 |
Монои
диглицериды жирных кислот (mono- and diglycerides of fatty acids) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E472A |
Глицерина
и уксусной и жирных кислотэфиры (acetic and fatty acid esters of glycerol) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E472B |
Глицерина
и молочной и жирных кислотэфиры (lactic and fatty acid esters of glycerol) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E472C |
Глицерина
и лимонной кислоты и жирныхкислот эфиры (citric and fatty acid esters
of glycerol) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E472D |
Монои
диглицериды жирных кислот ивинной кислоты, эфиры (tartaric acid esters
of mono- and diglycerides of fatty acids) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E472E |
Глицерина
и диацетилвинной и жирных кислот эфиры (diacetyltartaric and fatty
acid esters of glycerol) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E472F |
Глицерина
и винной, уксусной и жирныхкислот смешанные эфиры (mixed tartaric,
acetic and fatty acid esters of glycerol) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E472G |
Моноглицеридов
и янтарной кислотыэфиры (succinylated monoglycerides) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E473 |
Сахарозы
и жирных кислот эфиры (sucrose esters of fatty acids) |
эмульгатор |
|
E474 |
Сахароглицериды
(sucroglycerides) |
эмульгатор |
|
E475 |
Полиглицерина
и жирных кислот эфиры (polyglycerol esters of fatty acids) |
эмульгатор |
|
E476 |
Полиглицерина
и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот эфиры (polyglycerol esters
of interesterified ricinoleic acid) |
эмульгатор |
|
E477 |
Пропиленгликоля
и жирных кислот эфиры (propylene glycol esters of fatty acids) |
эмульгатор |
|
E478 |
Лактилированных
жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры (lactylated fatty
acid esters of glycerol and propylene glycol) |
эмульгатор |
|
E479 |
Термически
окисленное соевое масло с монои диглицеридами жирных кислот (thermally
oxidized soya bean oil with mono- and di-glycerides of fatty acids) |
эмульгатор |
|
E480 |
Диоктилсульфосукцинат
натрия (dioctyl sodium sulphosuccinate) |
эмульгатор, |
|
|
|
увлажняющий
агент |
|
E481 |
Лактилаты
натрия (sodium lactylates) |
эмульгатор, |
|
|
1)
Стеароиллактилат натрия (sodium stearoyl lactylate) |
стабилизатор |
|
|
2)
Олеиллактилат натрия (sodium oleyl lactylate) |
|
|
E482 |
Лактилаты
кальция (calcium lactylates) |
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E483 |
Стеарилтартрат
(stearyl tartrate) |
улучшитель
для муки и хлеба |
|
E484 |
Стеарилцитрат
(stearyl citrate) |
эмульгатор, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E491 |
Сорбитан
моностеарат, СПЭН 60 (sorbitan monostearate) |
эмульгатор |
|
E492 |
Сорбитан
тристеарат (sorbitan tristearate) |
эмульгатор |
|
E493 |
Сорбитан
монолаурат, СПЭН 20 (sorbitan monolaurate) |
эмульгатор |
|
E494 |
Сорбитан
моноолеат, СПЭН 80 (sorbitan monooleate) |
эмульгатор |
|
E495 |
Сорбитан
монопальмитат, СПЭН 40 (sorbitan monopalmitate) |
эмульгатор |
|
E496 |
Сорбитан
триолеат, СПЭН 85 (sorbitan trioleat) |
стабилизатор, |
|
|
|
эмульгатор |
|
E500 |
Карбонаты
натрия (sodium carbonates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
Карбонат натрия (Sodium carbonate) |
разрыхлитель, |
|
|
2)
Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
3)
Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate) |
|
|
E501 |
Карбонаты
калия (potassium carbonates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
Карбонат калия (Potassium carbonate) |
стабилизатор |
|
|
2)
Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate) |
|
|
E503 |
Карбонаты
аммония (ammonium carbonates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
Карбонат аммония (Ammonium carbonate) |
разрыхлитель |
|
|
2)
Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate) |
|
|
E504 |
Карбонаты
магния (magnesium carbonates) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
Карбонат магния(Magnesium carbonate) |
добавка,
препятствующая, слеживанию и комкованию, |
|
|
2)
Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate) |
стабилизатор
цвета |
|
E505 |
Карбонат
железа (ferrous carbonate) |
регулятор
кислотности |
|
E507 |
Соляная
кислота (hydrochloric acid) |
регулятор
кислотности |
|
E508 |
Хлорид
калия (potassium chloride) |
желирующий
агент |
|
E509 |
Хлорид
кальция (calcium chloride) |
отвердитель |
|
E510 |
Хлорид
аммония (ammonium chloride) |
улучшитель
муки и хлеба |
|
E511 |
Хлорид
магния (magnesium chloride) |
отвердитель |
|
E513 |
Серная
кислота (sulphuric acid) |
регулятор
кислотности |
|
E514 |
Сульфаты
натрия (sodium sulphates) |
регулятор
кислотности |
|
E515 |
Сульфаты
калия (potassium sulphates) |
регулятор
кислотности |
|
E516 |
Сульфаты
кальция (calcium sulphate) |
улучшитель
муки и хлеба, |
|
|
|
комплексообразователь, |
|
|
|
отвердитель |
|
E517 |
Сульфаты
аммония (ammonium sulphate) |
улучшитель
муки и хлеба, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E518 |
Сульфаты
магния (magnesium sulphate) |
отвердитель |
|
E519 |
Сульфат
меди (cupric sulphate) консервант |
фиксатор
цвета |
|
E520 |
Сульфат
алюминия (aluminium sulphate) |
отвердитель |
|
E521 |
Сульфат
алюминиянатрия, Квасцы алюмонатриевые (aluminium sodium sulphate) |
отвердитель |
|
E522 |
Сульфат
алюминиякалия, Квасцы алюмокалиевые (aluminium potassium sulphate) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E523 |
Сульфат
алюминияаммония, Квасцы алюмоаммиачные (aluminium ammonium sulphate) |
стабилизатор, |
|
|
|
отвердитель |
|
E524 |
Гидроксид
натрия (sodium hydroxide) |
регулятор
кислотности |
|
E525 |
Гидроксид
калия (potassium hydroxide) |
регулятор
кислотности |
|
E526 |
Гидроксид
кальция (calcium hydroxide) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
отвердитель |
|
E527 |
Гидроксид
аммония (ammonium hydroxide) |
регулятор
кислотности |
|
E528 |
Гидроксид
магния (magnesium hydroxide) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
стабилизатор
цвета |
|
E529 |
Оксид
кальция (calcium oxide) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
улучшитель
муки и хлеба |
|
E530 |
Оксид
магния (magnesium oxide) |
добавка, |
|
|
|
препятствующая
слеживанию и комкованию |
|
E535 |
Ферроцианид
натрия (sodium ferrocyanide) |
добавка, |
|
|
|
препятствующая
слеживанию и комкованию |
|
E536 |
Ферроцианид
калия (potassium ferrocyanide) |
добавка, |
|
|
|
препятствующая
слеживанию и комкованию |
|
E538 |
Ферроцианид
кальция (calcium ferrocyanide) |
добавка, |
|
|
|
препятствующая
слеживанию и комкованию |
|
E539 |
Тиосульфат
натрия (sodium thiosulphate) |
антиокислитель, |
|
|
|
комплексообразователь |
|
E541 |
Алюмофосфат
натрия (sodium aluminium phosphate) |
регулятор
кислотности, |
|
|
1)
Кислотный (acidis) |
эмульгатор |
|
|
2)
Основной (basic) |
|
|
E542 |
Фосфат
костный (фосфат кальция) (bone phosphate (essentiale Calciumphosphate,
tribasic) |
эмульгатор, |
|
|
|
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию, |
|
|
|
влагоудерживающий
агент |
|
E550 |
Силикаты
натрия (sodium silicates) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
|
1)
Силикат натрия (Sodium silicate) |
|
|
|
2)
Мета-силикат натрия (Sodium metasilicate) |
|
|
E551 |
Диоксид
кремния аморфный (silicon dioxide amorphous) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
E552 |
Силикат
кальция (calcium silicate) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
E553 |
Силикаты
магния (magnesium silicates) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию, |
|
|
1)
Силикат магния (Magnesium silicate) |
порошокноситель |
|
|
2)
Трисиликат магния (Magnesium trisilicate) |
|
|
|
3)
Тальк (Talc) |
|
|
E554 |
Алюмосиликат
натрия (sodium aluminosilicate) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
E555 |
Алюмосиликат
калия (potassium aluminium silicate) |
добавка, |
|
|
|
препятствующая
слеживанию и комкованию |
|
E556 |
Алюмосиликат
кальция (calcium aluminium silicate) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
E558 |
Бентонит
(bentonite) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
E559 |
Алюмосиликат
(aluminium silicate) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
E560 |
Силикат
калия (potassium silicate) |
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
E570 |
Жирные
кислоты (fatty acids) |
стабилизатор
пены, |
|
|
|
глазирователь, |
|
|
|
пеногаситель |
|
E574 |
Глюконовая
кислота (D-) (gluconic acid (D-)) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
разрыхлитель |
|
E575 |
Глюконодельта
лактон (glucono delta-lactone) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
разрыхлитель |
|
E576 |
Глюконат
натрия (sodium gluconate) |
комплексообразователь |
|
E577 |
Глюконат
калия (Potassium gluconate) |
комплексообразователь |
|
E578 |
Глюконат
кальция (calcium gluconate) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
отвердитель |
|
E579 |
Глюконат
железа (ferrous gluconate) |
стабилизатор
окраски |
|
E580 |
Глюконат
магния (magnesium gluconate) |
регулятор
кислотности, |
|
|
|
отвердитель |
|
E585 |
Лактат
железа (ferrous lactate) |
стабилизатор
окраски |
|
E586 |
4-Гексилрезорцин
(4-hexylresorcinol) (введено 26 мая 2008) |
антиокислитель |
|
E620 |
Глутаминовая
кислота, L(+)- (glutamic acid, L(+)-) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E621 |
Глутамат
натрия 1-замещенный (monosodium glutamate) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E622 |
Глутамат
калия 1-замещенный (monopotassium glutamate) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E623 |
Глутамат
кальция (calcium glutamate) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E624 |
Глутамат
аммония 1-замещенный (monoammonium glutamate) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E625 |
Глутамат
магния (magnesium glutamate) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E626 |
Гуаниловая
кислота (guanylic acid) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E627 |
5'-Гуанилат
натрия 2-замещенный (disodium 5'-guanylate) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E628 |
5'-Гуанилат
калия 2-замещенный (dipotassium 5'-guanylate) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E629 |
5'-Гуанилат
кальция (calcium 5'-guanylate) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E630 |
Инозиновая
кислота (inosinic acid) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E631 |
5'-Инозинат
натрия 2-замещенный (disodium 5'-inosinate) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E632 |
Инозинат
калия (potassium inosinate) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E633 |
5'-Инозинат
кальция (calcium 5'-inosinate) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E634 |
5'-Рибонуклеотиды
кальция (calcium 5'-ribonucleotides) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E635 |
5'-Рибонуклеотиды
натрия 2-замещенные (disodium 5'-ribonucleotides) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E636 |
Мальтол
(maltol) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E637 |
Этилмальтол
(ethyl maltol) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E640 |
Глицин
и его натриевая соль (glycineand its sodium salt) (в ред. от 26 мая
2008) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E641 |
L-Лейцин
(L-leucine) и аромата |
модификатор
вкуса |
|
E642 |
Лизин
гидрохлорид (lysin hydrochlorid) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E650 |
Ацетат
цинка (zinc acetate) (введено 26 мая 2008) |
усилитель
вкуса и аромата |
|
E900 |
Полидиметилсилоксан
(polydimethylsiloxane) |
пеногаситель, |
|
|
|
эмульгатор, |
|
|
|
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию |
|
E901 |
Воск
пчелиный, белый и желтый (beeswax, white and yellow) |
глазирователь, |
|
|
|
разделитель |
|
E902 |
Воск
свечной (canpelilla wax) |
глазирователь |
|
E903 |
Воск
карнаубский (carnauba wax) |
глазирователь |
|
E904 |
Шеллак
(shellac) |
глазирователь |
|
E905C1) |
Микрокристаллический
воск (microcrystalline wax) пеногаситель (в ред. от 26 мая 2008) |
глазирователь, |
|
|
|
наполнитель |
|
E905D |
Минеральное
масло (высокой вязкости) — mineral oil (high viscosity) (введено 26
мая 2008) |
глазирователь |
|
E905E |
Минеральное
масло (средней и низкой вязкости, класс I) - mineral oil (medium and
low viscosity, class I) (введено 26 мая 2008) |
глазирователь |
|
E907 |
Поли-1-децен
гидрогенизированный (hydrogenated poly-1-decene) (введено 26 мая 2008) |
глазирователь |
|
E908 |
Воск
рисовых отрубей (rice bran wax) |
глазирователь |
|
E909 |
Спермацетовый
воск (spermaceti wax) |
глазирователь |
|
E910 |
Восковые
эфиры (wax esters) |
глазирователь |
|
E911 |
Жирных
кислот метиловые эфиры (methyl esters of fatty acids) |
глазирователь |
|
E912 |
Монтановой
(октакозановой) кислоты эфиры (montanic acid esters) (введено 26 мая
2008) |
глазирователь |
|
E913 |
Ланолин
(lanolin) |
глазирователь |
|
E914 |
Полиэтиленовый
воск окисленный (oxidized polyethylene wax) (введено 26 мая 2008) |
глазирователь |
|
E920 |
Цистеин,
L-, и его гидрохлориды -натриевая и калиевая соли (cysteine, L-, and
its hydrochloridessodium and potassium salts) |
улучшитель
муки и хлеба |
|
E921 |
Цистин,
L-, и его гидрохлориды -натриевая и калиевая соли (cystine, L-, and
its hydrochloridessodium and potassium salts) |
улучшитель
муки и хлеба |
|
E927B |
Карбамид
(мочевина) (carbamide (urea)) |
текстуратор |
|
E928 |
Перекись
бензоила (benzoyl peroxide) |
улучшитель
муки и хлеба, |
|
|
|
консервант |
|
E930 |
Перекись
кальция (calcium peroxide) |
улучшитель
муки и хлеба |
|
E938 |
Аргон
(argon) |
пропеллент, |
|
|
|
упаковочный
газ |
|
E939 |
Гелий
(gellium) |
пропеллент, |
|
|
|
упаковочный
газ |
|
E941 |
Азот
(nitrogen) |
газовая
среда для упаковки и хранения, |
|
|
|
хладагент |
|
E942 |
Закись
азота (nitrous oxide) |
пропеллент, |
|
|
|
упаковочный
газ |
|
E943B |
Изобутан
(isobutane) |
пропеллент |
|
E943A |
Бутан
(butane) |
пропеллент |
|
E944 |
Пропан
(propane) |
пропеллент |
|
E948 |
Кислород
(oxygen) |
пропеллент, |
|
|
|
упаковочный
газ |
|
E949 |
Водород
(hydrogen) (введено 26 мая 2008) |
пропеллент |
|
E950 |
Ацесульфам
калия (acesulfame potassium) |
подсластитель |
|
E951 |
Аспартам
(aspartame) |
подсластитель, |
|
|
|
усилитель
вкуса и аромата |
|
E952 |
Цикламовая
кислота и ее натриевая, калиевая и кальциевая соли (cyclamic acid
and Na, К, Са salts) |
подсластитель |
|
E953 |
Изомальт,
изомальтит (isomalt, isomaltitol) |
подсластитель, |
|
|
|
добавка,
препятствующая слеживанию и комкованию, |
|
|
|
наполнитель, |
|
|
|
глазирующий
агент |
|
E954 |
Сахарин
(натриевая, калиевая, кальциевая соли) (saccharin and Na, К, Са salts) |
подсластитель |
|
E955 |
Сукралоза
(трихлоргалактосахароза) (sucralose (trichlorogalactosucrose)) |
подсластитель |
|
E957 |
Тауматин
(thaumatin) |
подсластитель, |
|
|
|
усилитель
вкуса и аромата |
|
E959 |
Неогесперидин
дигидрохалкон (neohesperidine dihydrochalcone) |
подсластитель |
|
E960 |
Стевиозид
(stevioside) |
подсластитель |
|
E962 |
Аспартамацесульфама
соль (salt of AS-partame-acesulfame) (в ред. от 26 мая 2008) |
подсластитель |
|
E965 |
Мальтит
и мальтитный сироп (maltitol and maltitol syrup) |
подсластитель, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
эмульгатор |
|
E966 |
Лактит
(lactitol) |
подсластитель, |
|
|
|
текстуратор |
|
E967 |
Ксилит
(xylitol) |
подсластитель, |
|
|
|
эмульгатор, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
влагоудерживающий
агент |
|
E968 |
Эритрит
(erythritol) (в ред. от 26 мая 2008) |
подсластитель, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
влагоудерживающий
агент |
|
E999 |
Квиллайи
экстракт (quillaia extracts) |
пенообразователь |
|
E1000 |
Холевая
кислота (cholic acid) |
эмульгатор |
|
E1001 |
Холин,
соли и эфиры (choline salts and esters) |
эмульгатор |
|
E101 |
Рибофлавины
(riboflavins) |
краситель |
|
|
1)
Рибофлавин (Riboflavin) |
|
|
|
2)
Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium) |
|
|
E102 |
Тартразин
(tartrazine) |
краситель |
|
E104 |
Желтый
хинолиновый (quinoline yellow) |
краситель |
|
E110 |
Желтый
«солнечный закат» (sunset yellow FCF) |
краситель |
|
E1103 |
Инвертазы
(invertases) |
стабилизатор |
|
E1105 |
Лизоцим
(lysozyme) |
консервант |
|
E1200 |
Полидекстрозы
А и N (polydextroses A and N) |
наполнитель, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
влагоудерживающий
агент, |
|
|
|
текстуратор |
|
E1201 |
Поливинилпирролидон
(polyvinylpyrrolidone) |
загуститель, |
|
|
|
стабилизатор, |
|
|
|
осветлитель, |
|
|
|
диспергирующий
агент |
|
E1202 |
Поливинилполипирролидон
(polyvinylpolypyrrolidone) |
стабилизатор
цвета, |
|
|
|
коллоидальный, |
|
|
|
стабилизатор |
|
E1204 |
Пуллулан
(pullulan) (введено 26 мая 2008) |
глазирователь, |
|
|
|
загуститель |
|
E1400 |
Декстрины,
крахмал, обработанный термически, белый и желтый (dextrins, roasted
starch white and yellow) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее |
|
E1401 |
Крахмал,
обработанный кислотой (acidtreated starch) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее |
|
E1402 |
Крахмал,
обработанный щелочью (alkaline treated starch) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее |
|
E1403 |
Крахмал
отбеленный (bleached starch) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее |
|
E1404 |
Крахмал
окисленный (oxidized starch) |
эмульгатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее |
|
E1405 |
Крахмал,
обработанный ферментными препаратами (starches enzimetreated) |
загуститель |
|
E1410 |
Монокрахмалфосфат
(monostarch phosphate) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее |
|
E1411 |
Дикрахмалглицерин
«сшитый» (distarh glicerol) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель |
|
E1412 |
Дикрахмалфосфат,
этерифицированныйтринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью
фосфора (distarch phosphate esterified with sodium trimetasphosphate;
esterified with phosphorus oxychloride) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее |
|
E1413 |
Фосфатированный
дикрахмалфосфат «сшитый» (phosphated distarch phosphate) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее |
|
E1414 |
Дикрахмалфосфат
ацетилированный «сшитый» (acetylated distarch phosphate) |
эмульгатор, |
|
|
|
загуститель |
|
E1420 |
Крахмал
ацетатный, этерифицированныйуксусным ангидридом (starch acetate esterified
with acetic anhydride) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель |
|
E1421 |
Крахмал
ацетатный, этерифицированныйвинилацетатом (starch acetate esterified
with vinyl acetate) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель |
|
E1422 |
Дикрахмаладипат
ацетилированный (acetylated distarch adipate) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее |
|
E1423 |
Дикрахмалглицерин
ацетилированный (acetylated distarch glycerol) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее |
|
E1440 |
Крахмал
оксипропилированный (hydroxypropyl starch) |
эмульгатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее |
|
E1442 |
Дикрахмалфосфат
оксипропилированный «сшитый» (hydroxypropyl distarch phosphate) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель |
|
E1443 |
Дикрахмалглицерин
оксипропилированный (hydroxypropyl distarch glycerol) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель |
|
E1450 |
Крахмала
и натриевой солиоктенилянтарной кислоты эфир (starch sodium octenyl
succinate) |
стабилизатор, |
|
|
|
загуститель, |
|
|
|
связующее, |
|
|
|
эмульгатор |
|
E1451 |
Крахмал
ацетилированный окисленный (acetilated oxydised starch) |
эмульгатор, |
|
|
|
загуститель |
|
E1452 |
Крахмала
и алюминиевой солиоктенилянтарной кислоты эфир (STARCH ALUMINIUM OCTENYL
SUCCINATE) (введено 26 мая 2008) |
стабилизатор, |
|
|
|
глазирователь |
|
E1503 |
Касторовое
масло (castor oil) |
разделяющий
агент |
|
E1505 |
Триэтилцитрат
(triethyl citrate) |
пенообразователь |
|
E1517 |
Диацетин
(глицерилдиацетат) -DIACETIN (GLYCERYL DIACETAT) (введено 26 мая 2008) |
влагоудерживающий
агент, |
|
|
|
наполнитель |
|
E1518 |
Триацетин
(triacetin) агент |
влагоудерживающий |
|
E1519 |
Бензиловый
спирт (benzyl alcohol) (введено 26 мая 2008) |
наполнитель |
|
E1520 |
Пропиленгликоль
(propylene glycol) |
влагоудерживающий
агент, |
|
|
|
смягчающий
и диспергирующий агент |
|
E1521 |
Полиэтиленгликоль
(polyethylene glycol) |
пеногаситель |
Сделать
стартовой